Saturday, May 26, 2018
 

Berneroy Calvados VSOP

Der Berneroy Calvados VSOP ist ein ganz besonderer Obstbrand, der in Pays d’Auge in der Normandie hergestellt wird. Anders als bei den meisten Bränden, die sofort nach abgeschlossenen Destillationsvorgang abgefüllt werden, hat der Berneroy Calvados das Prädikat “vieille”. Das bedeutet, dass eine Fasslagerung von mehreren Jahren stattgefunden hat. Beim Berneroy Calvados dauert die Lagerung vier Jahre und das verleiht dem Eau de Vie seinen ganz besonderen Charakter.

Für diesen hoch qualitativen Obstbrand werden Äpfel verschiedenster Sorten ausgewählt. Sie werden erntefrisch zu Apfelmost vergoren und dann in Apfelwein verwandelt. Nach der natürlichen Fermentierung – eines der Erfolgsrezepte – und der einfachen Destillation, wandert der halbfertige Berneroy Calvados in Eichenholzfässer. Dort darf er über die Jahre hinweg Noten des Holzes in sich aufnehmen und einen Teil seiner Fruchtigkeit behalten. Im Aroma sowie im Geschmack gibt sich der Berneroy Calvados nuancenreich aber doch ausgewogen. Ein Hauch von Vanille, Holztöne und die ausgewählten Äpfel verführen die Sinne. Abgerundet wird das Ganze von einer anregenden, nicht zu ausgeprägten Würze. Überrascht wird man von Eindrücken wie von Butter und Marmelade.

Der Berneroy Calvados VSOP gewann 2010 und 2011 bei der “San Francisco World Spirits Competition” eine Goldmedaille, was unmittelbar dafür spricht, das der Hersteller auf Klasse statt auf Masse setzt.

Jeder Genießer wird diesen besonderen Obstbrand zu schätzen wissen.

 

Bathtub Gin

Gin wird in vier Klassen unterteilt. Man unterscheidet zwischen dem Original Genever aus Holland, dem trockenen London Dry Gin, dem süßen Old Tom Gin und dem fruchtigen Schlehengin. Derzeit noch weniger bekannt ist der Bathtub Gin. Allgemein versteht man darunter Gin, der im kleinen Rahmen im Amateur-Stil zuhause hergestellt wird. Der Begriff kam in den 20er Jahren im Zuge der Prohibition in den USA auf und wurde mit schlechter Qualität in Verbindung gebracht. Man versuchte den unerwünschten Eigengeschmack oder den Mangel an Qualität mit vielen Geschmacksnoten und Zutaten zu überdecken. Der Gin wurde aus Getreidedestillat und Aromastoffen wie Wacholderbeerensaft hergestellt und einige Mixgetränke wurden daraus kreiert. Der heute industriell hergestellte Bathtub Gin hat, außer seiner nostalgischen Verpackung und dem Namen, gar nichts mehr mit den vergangenen Zeiten zu tun.

Der Bathtub Gin wird per Infusion (Cold Compounding) hergestellt und ist auf die Rezeptur von Professor Cornelius Ampleforth zurückzuführen. Auf die Aromatisierung mit Botanicals wird bei der Destillation komplett verzichtet. Produziert wird der Bathtub Gin von bzw. für Master of Malt, der Anlaufstelle für den Kauf von – und Informationen über – Whiskys und weitere Spirituosen aus aller Welt. Bemerkenswert ist das der Bathtub Gin diverse Auszeichnungen gewinnen konnte, darunter je eine Goldmedaille bei der “International Wine & Spirits Competition 2012“ sowie eine Goldmedaille der “International Spirits Challenge 2013“.

Dieser hochwertige Gin wird mit Orangenschale, Wacholder, Zimt, Koriander, Kardamon und Nelken angereichert und in einem Kupferbrennkessel destilliert. Ein himmlisch duftender, nicht sehr Botanical geprägter,  Gin der Spitzenklasse verführt die Sinne seines Genießers.

Kennzeichnend für den außergewöhnlichen Bathtub Gin ist, dass er nur in geringen Mengen – 30 bis 60 Flaschen auf einmal- destilliert wird.

 

 

Belmont Estate Gold Coconut Rum

Sonne, Wärme, Traumstrände und Meer – wer träumt in der kalten, dunklen Jahreszeit nicht davon?

Am besten man holt sich das Urlaubsfeeling mit dem Belmont Estate Gold Coconut Rum direkt nach Hause!

Der Belmont Estate Gold Coconut Rum erfreut sich größter Beliebtheit unter den Genießern und ist daher ein wahrer Bestseller, auch wenn Flavoured Rums sonst nicht jedermanns Geschmack sind. In ausgesuchten Eichenfässern reift dieser herrliche Rum 4 Jahre lang. Er wird natürlich nur aus hochwertigen Zutaten und frischen Kokosnüssen auf der kleinen Karibik Insel St.Kitts hergestellt.

Da der Belmont Estate Gold Coconut Rum aus frischen Kokosnüssen hergestellt wird, ist der Kokosgeschmack dominierend und einzigartig. Weiters schmeckt man aber auch tropische Früchte und einen Hauch von Zuckerrohr und das Urlaubsfeeling ist wieder perfekt, obgleich man den Rum pur, in Cocktails oder in Longdrinks genießen möchte.