Thursday, October 19, 2017
 

Cognac – ein geadeltes Destillat und ein Vergnügen der besonderen Art

Gönnen Sie sich doch mal ein Vergnügen der besonderen Art, belohnen Sie sich, wenn es sonst niemand tut. Wie? Das Vergnügen und die Belohnung sind ein Cognac aus dem an der französischen Atlantikküste gelegenen Anbaugebiet Charente. Dieses edle Destillat wird mit großem Erfolg seit über 300 Jahren gebrannt und es findet immer mehr Liebhaber. Wer erst einmal diesen unvergleichlichen Genuss erleben durfte, wird den ihm bekannten Freuden des Lebens diese eine neue noch hinzufügen müssen.
Selbst Kenner dieser Materie bringen den Begriff Cognac oft nur mit bekannten und geläufigen Marken in Verbindung, was sehr zu bedauern ist.
Stellvertretend für andere ist hier der Name Raymond Ragnaud zu nennen, wo für die Mitarbeiter die Herstellung ihres Cognacs Herzenssache ist, vielleicht umso mehr, da es sich um ein vergleichbar kleineres Unternehmen handelt.

Bei der Herstellung des Cognacs ist Geduld gefragt, die sich letztendlich aber auszahlt. und dem Genießer ein Erlebnis der besonderen Art verschafft, indem Düfte von Früchten, Vanille und Blumen die Nase umschmeicheln und die Sinne anregen und verwirren. Sie werden sich diesen Genuss, einmal kennengelernt, nie wieder versagen wollen. Ehe dieses Produkt jedoch in dieser von Ihnen so geschätzten Qualität, bernsteinfarben in Ihr Glas rinnt, müssen 15 Jahre vergehen, die das Destillat in Holzfässern zubringen muss.

Das Klima der Charente, ganz wesentlich geprägt vom Ozean, hat dazu beigetragen, in Verbindung mit einem nähstoffreichen Boden, allerbeste, aber auch im Preis sehr anspruchsvolle Grundweine hervorzubringen.
Ragnaud bewirtschaftet hier, im Herzen des Cognacgebietes auf einer 47 Hektar umfassenden Fläche in ausgezeichneter Lage, Weinbau und pflanzt einzig die Sorte Ugni Blanc an, aus der dann nach der Ernte am Ende einer viele Jahre dauernden Zeit der Reifung ein Cognac wie -Vieille Reserve- entsteht. Die Art der Herstellung erfolgt nach jahrhunderte alten bewährten Verfahren.

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